الجرجير والكرنب الصيني والسلق على رأس قائمة الخضروات المانحة للطاقة

نيويورك ـ متابعة عناوين :

كشفت دراسة حديثة عن أن الجرير حصد نحو 100 نقطة ليحتل رأس قائمة أفضل الخضراوات المانحة للطاقة يليه الكرنب الصينى ثم السلق والبنجر الأخضر, والسبانخ , والهندباء , والخس, والبقدونس , والكرنب.

ولفتت جنيفر دى نويا أستاذ علم الاجتماع في جامعة ويليام باترسون بولاية نيوجيرسي, إلى أننا نفتقر للجهود الحقيقة للتعريف بأهمية هذه الأغذية.

وتحتوى هذه الخضراوات المهمة على كميات وفيرة من البوتاسيوم والألياف والكالسيوم والحديد تكفى الحاجة اليومية للإنسان , فضلا عن احتوائها على العديد من الفيتامينات فى مقدمتهم /أ/ وب-6 / و/ب-12/ و /هـ/ و /د/ و /ج/ و /ك/.

وأشار الباحثون إلى أنه غالبا ما يشار إلى هذه العناصر الغذائية مثل العنب والمسكرات والسبانخ بأنها “سوبر فوود” لكونها غنية بالمواد المغذية بصفة خاصة , إلا أن التسمية ليست لها دلالة علمية ثابتة.